杏花村的山西上文酒、寧化府的老字旅快醋、老香村的號(hào)搭糕點(diǎn)、六味齋的山西上文醬肉、華泰厚的老字旅快面料、清和元的號(hào)搭亞洲小說(shuō)亂歐美另類頭腦……這些山西人耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)，承載著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，山西上文是老字旅快中華民族的寶貴財(cái)富。

　　截至目前，號(hào)搭山西共有中華老字號(hào)37家、山西上文三晉老字號(hào)51家。老字旅快近年來(lái)，號(hào)搭這些老字號(hào)企業(yè)求新求變，山西上文搭上文旅快車，老字旅快中國(guó)產(chǎn)????HD深挖品牌歷史，號(hào)搭尋求跨界融合，迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

　　“一條鐘樓街，半部府城史”。位于太原府城核心地段的鐘樓街，傳承著百年不息的煙火氣，沿街老字號(hào)林立、商貿(mào)繁榮。

　　張利明是地地道道的“老太原”，在他關(guān)于鐘樓街的記憶里，老鼠窟元宵那個(gè)小小的窗口，滿是JapanHD???女動(dòng)漫香甜可口、雪白軟糯的元宵。每到元宵節(jié)前后，那兒排隊(duì)的街坊鄰居總是格外多。

　　老鼠窟元宵的歷史可以追溯到20世紀(jì)30年代，其制作技藝如今已被列入山西省級(jí)非遺名錄。過(guò)去，鐘樓街雖也十分熱鬧，但由于街道狹窄擁堵、凌亂嘈雜，只有本地人常來(lái)購(gòu)物。老鼠窟元宵等老字號(hào)藏身街道，融入伴著一代又一代太原人的生活。

　　2021年9月，國(guó)產(chǎn)精品??????視頻癮經(jīng)過(guò)一年半的提質(zhì)改造，鐘樓步行街重新開街，創(chuàng)新歷史文化保護(hù)和利用機(jī)制，保留了原本的老字號(hào)。2022年，太原市提出加大對(duì)中華老字號(hào)企業(yè)的扶持力度，力爭(zhēng)讓具備運(yùn)營(yíng)實(shí)力的企業(yè)全部入駐鐘樓街片區(qū)。這幾年，太原又推出多條“千年府城文化游”線路，疊加集章打卡、游玩、消費(fèi)等活動(dòng)，讓老字號(hào)成為太原府城獨(dú)特的亞洲 精品無(wú)碼白石麻衣展示點(diǎn)、體驗(yàn)點(diǎn)。

　　從街道西頭步入，大寧堂、乾和祥、老鼠窟、華泰厚、上海飯店、亨得利、老香村等老字號(hào)的門外石壁上，均以幾排小字介紹商鋪的前世今生。面對(duì)不斷涌入的游客，各家老字號(hào)也及時(shí)更新經(jīng)營(yíng)理念，增加消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)景。

　　鐘樓街“火”了，客流帶動(dòng)了老字號(hào)發(fā)展。老鼠窟元宵的季節(jié)性經(jīng)營(yíng)變成全年四季經(jīng)營(yíng)，過(guò)去本地人的“小眾情懷”在文旅發(fā)展中逐漸碰撞出新的情感記憶。

　　山西人自古以來(lái)擅制醋、愛吃醋，有“無(wú)醋不成味”的說(shuō)法。益源慶、來(lái)福、東湖、寶源老醋坊、劉老醯兒等中華老字號(hào)都是名聲在外的食醋品牌。

　　在“中國(guó)醋都”清徐縣，寶源老醋坊景區(qū)年接待游客35萬(wàn)人次，一批又一批游客在此開啟“吃醋”之旅。走進(jìn)老陳醋非遺工藝生產(chǎn)、展示廳，濃郁的醋香撲鼻而來(lái)。釀醋師傅向游客展示蒸、酵、薰、淋、陳等制醋環(huán)節(jié)，一步步再現(xiàn)古代釀醋場(chǎng)景。

　　已開園20多年的太原東湖醋園，積極推動(dòng)“工業(yè)旅游+非遺”“工業(yè)旅游+醋宴”“工業(yè)旅游+文創(chuàng)”，讓老字號(hào)“東湖”打開了融合發(fā)展新局面。園區(qū)文創(chuàng)店中，老醋冰激凌、老醋月餅等潮流產(chǎn)品備受年輕游客歡迎。

　　寶源老醋坊景區(qū)負(fù)責(zé)人表示，醋產(chǎn)品背后有文化、有歷史，正是這種深度體驗(yàn)，加深了消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)的認(rèn)知，推動(dòng)游客與顧客身份的相互轉(zhuǎn)化。

　　隨著時(shí)代發(fā)展，不斷推陳出新是每一家老字號(hào)的時(shí)代命題。“傳承不是一成不變，是每代傳承人用自己的認(rèn)知和情感去賦予新的創(chuàng)造?！敝腥A老字號(hào)喬家窯負(fù)責(zé)人喬琳表示。

　　創(chuàng)立于1483年的中華老字號(hào)喬家窯已走過(guò)500多年的風(fēng)雨歷程，突出的創(chuàng)新發(fā)展能力是其在當(dāng)下依舊受歡迎的原因之一。據(jù)了解，為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，喬家窯不斷嘗試拓展琺華使用場(chǎng)景，將其運(yùn)用在茶具、表盤、飾品等日常器具上。同時(shí)，不再拘泥于福祿壽等琺華器傳統(tǒng)題材，而是大膽使用漫畫形象等年輕人喜歡的元素。

　　近年來(lái)，山西省出臺(tái)了《山西省傳承振興老字號(hào)行動(dòng)方案》《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的實(shí)施意見》等一系列政策措施，促進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2023年，山西省老字號(hào)企業(yè)營(yíng)收總額達(dá)到409.83億元，利潤(rùn)總額為110.55億元，同比分別增長(zhǎng)20.46%和29.07%。（本報(bào)記者 朱 萌）