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2025年必勝客新菜單一個“降”字定乾坤，降它要做美版薩莉亞？年必 2024年12月16日 08:19 來源：上觀新聞 小 中 大 東方財富APP

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　　12月初，必勝客宣布推出2025年新菜單，字定做美喊出“一價到底”的乾坤國產(chǎn)亞洲精品久久久閨蜜口號，將有30款主線產(chǎn)品價格下調(diào)，版薩如經(jīng)典的莉亞新奧爾良式雞肉意面從39元調(diào)整至19.9元，多款小食如脆薯格也下調(diào)到9.9元……必勝客以全新形象示人，降業(yè)內(nèi)驚呼：美版的年必薩莉亞（平價西餐，進入上海有21年）來了。勝客

　　事實上，新菜此舉是字定做美必勝客今年推出“骨折價”的第二趴。今年5月15日，乾坤必勝客首家樂享會員店“Pizza Hut WOW”在廣州開業(yè)，版薩比起常規(guī)店鋪，日本國產(chǎn)精品無碼一區(qū)免費看WOW店多款產(chǎn)品價格大降，意面、炒飯等主食價格在10元—20元之間，小食、湯類等僅售9元。9月起，這一主推“高品質(zhì)性價比”的新模式店陸續(xù)鋪開，截至目前，上海也有五家WOW店開業(yè)。

　　價格大降后的必勝客，味道會不會打折扣？這樣的價格戰(zhàn)是否有可持續(xù)性？帶著這些疑問，記者走進上海一家必勝客WOW店。

　　性價比提升，還有“一人食”套餐供應(yīng)

　　中午12時30分，位于久金廣場的日本國產(chǎn)精品無碼字幕在線觀看必勝客WOW店陸陸續(xù)續(xù)有顧客走入。記者注意到，整個餐廳僅有一人負(fù)責(zé)招待顧客和送餐，另有機器人協(xié)助送餐?！懊Φ臅r候就是它幫我，不太忙的時候就是我自己送?！狈?wù)員說。降低人力人本或許也是WOW店能夠壓低價格的原因之一。

　　拿起菜單，記者注意到，除了面、飯等常規(guī)主食，披薩設(shè)置了兩種分裝，分別為普裝和個人裝，其中個人裝建議1—2人食用，共4片，日本精品高清卡一卡新區(qū)普裝則有6片。服務(wù)員告訴記者，這種契合“一人食”需求的調(diào)整為餐廳帶來了一些新顧客。

　　金黃流沙嫩雞披薩、意式風(fēng)味肉醬面、玉米布丁脆脆酥、美式寬薯條、雞茸奶油蘑菇湯……下單后，食物陸續(xù)送到記者面前，算下來總價70元。

　　以披薩為例，差不多口味的產(chǎn)品在另一家主營披薩的快餐達美樂，6塊裝原價為59元，而在WOW店同樣配置的披薩僅需45元。記者測評后發(fā)現(xiàn)，日本精品國產(chǎn)人均30元左右即可在WOW店吃到一頓有主食也有小吃的單人餐，這和不少人印象中適合聚餐、百元門檻的必勝客大相徑庭。

　　這家WOW店開業(yè)后，貝女士就成了必勝客外賣的常客，她最愛點的是經(jīng)典的意式風(fēng)味肉醬面，“和其他外賣相比，必勝客成了性價比較高的選擇，我也因為它降價增加了消費頻率?！?/p>

　　這種變化在百勝中國的第三季度財報中也有所體現(xiàn)。必勝客WOW店9月之后陸續(xù)鋪開，覆蓋7—9三個月的財報數(shù)據(jù)顯示，必勝客經(jīng)營利潤同比增長13%至5200萬美元。

　　除了拼價格，洋快餐未來去向何方

　　今年以來，受宏觀經(jīng)濟影響，餐飲行業(yè)承壓明顯。消費者越發(fā)看中店家的“好吃不貴”，社交媒體上“羊毛攻略”也比比皆是。

　　事實上，洋快餐們的價格戰(zhàn)早已打響。如，麥當(dāng)勞開始下調(diào)外送費，肯德基“瘋狂星期四”每周推出降價產(chǎn)品，漢堡王的9.9元活動頻頻“出圈”，連中國本土的快餐正新雞排都開始發(fā)力，跨界做漢堡且“周三漢堡日”3個漢堡只需9.9元。

　　此前，必勝客在其他領(lǐng)域也有所創(chuàng)新。從2022年起，必勝客與《原神》有過兩次聯(lián)名，2023年2月，在第二次聯(lián)名活動周邊套餐預(yù)售活動開始時，必勝客App甚至因為多人搶購短暫崩潰，由此登上微博熱搜榜第一的位置。而在2024年，必勝客不僅與逆水寒、魔獸世界等游戲有過聯(lián)名活動，也與高達、泡泡瑪特等有過聯(lián)名。

　　聯(lián)名賺到了吆喝，但不乏有消費者吐槽活動造成“浪費食物”，稱餐廳有很多人只拿周邊不吃。單從這點來看，聯(lián)名獲取的品牌曝光度能否轉(zhuǎn)化成長期顧客仍有待商榷。回歸本源，餐飲最終還是舌尖上的生意，核心依舊是四個字：好吃不貴。

　　著眼下一年，即將開啟全線降價的必勝客，是否會進一步引發(fā)行業(yè)的地震，讓我們拭目以待。更需要關(guān)注的是，降價的同時，如何在提升供應(yīng)鏈管理、門店運營、成本控制、線上線下模式創(chuàng)新等多重維度發(fā)力，才是商家不能回避的課題。

　　如，必勝客能否進一步優(yōu)化菜單，即減少菜品（SKU）數(shù)量，實施大單品策略，從而達到帶量采購、降低成本的目的？又如，在變一日三餐為一日五餐，增加消費場景和門店坪效方面，能否向兄弟企業(yè)看齊，在早餐、下午茶、夜宵等領(lǐng)域發(fā)力，從而進一步提升門店的復(fù)合經(jīng)營能力？再如，在滿足“中國胃”需求的菜品開發(fā)上，能否再給力一些？必勝客一直有燴飯供應(yīng)，但吃了那么多年，還是西式夾生飯的感覺，在工藝上，燴飯是否就老老實實做成軟和的中式蓋澆飯？經(jīng)濟下行，但每一次“?！敝卸荚杏皺C”，必勝客作為行業(yè)頭部企業(yè)，它的嘗試無論成功抑或失敗，都能給行業(yè)以啟迪。

（文章來源：上觀新聞）